Le cinéaste, Marcel Thomas tenait un important établissement de distribution de bières et boissons à Fontainebleau. Le film commence par quelques prises de vue au sein de son entreprise puis au cours d’un carnaval où défilent Les Gilles. Héros emblématiques du carnaval de Binche, en Belgique,
les Gilles ont un costume typique : collerette blanche, sabots de bois, à la taille une ceinture de petites cloches et un énorme chapeau de plumes. Comme le veut la tradition, ils jettent à la foule des kilos d’oranges.